Zutaten
- 1 Glas (700 g) MIRASA Bohnen in Tomatensauce
- 300 g Rauchwurst (Krakauer oder ähnliche)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprikaschote, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL edelsüßes und ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- 100 ml Wasser oder Brühe
- Ein kleines Bund Petersilie
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Salz nur bei Bedarf
- Roggenbrot zum Servieren
Produkte in diesem Rezept
Zubereitung
- 1
Schneiden Sie die Wurst in 1 cm dicke Halbmonde. Braten Sie sie in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten, bis die Ränder bräunen und das Fett austritt, und nehmen Sie sie heraus.
- 2
Geben Sie Öl, Zwiebel und Paprika in dieselbe Pfanne und dünsten Sie sie 6 Minuten weich. Rühren Sie Knoblauch und beide Paprikapulver 30 Sekunden mit.
- 3
Geben Sie die Bohnen mit ihrer gesamten Sauce und das Wasser dazu, legen Sie die Wurst zurück und lassen Sie alles 8 bis 10 Minuten sanft köcheln; dabei gelegentlich umrühren.
- 4
Würzen Sie mit schwarzem Pfeffer. Schmecken Sie ab, bevor Sie salzen; Wurst und Sauce sind bereits gewürzt.
- 5
Lassen Sie den Eintopf 5 Minuten vom Herd gezogen ruhen, bestreuen Sie ihn mit Petersilie und servieren Sie ihn mit Roggenbrot.
Tipp: Für einen dickeren Eintopf zerdrücken Sie ein Viertel der Bohnen am Pfannenrand. Ein Spiegelei obenauf macht daraus ein Frühstück.
20. September 2026 · Ukrainisch