Інгредієнти
- 1 банка (700 г) квасолі у томатному соусі MIRASA
- 300 г копченої ковбаси (краківської або подібної)
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 1 червоний солодкий перець, нарізаний кубиками
- 2 зубчики часнику, посічені
- 1 ст. л. соняшникової олії
- 1 ч. л. солодкої паприки та ½ ч. л. копченої
- 100 мл води або бульйону
- Невеликий пучок петрушки
- Свіжомелений чорний перець; сіль: лише за потреби
- Житній хліб для подавання
Продукти в цьому рецепті
Приготування
- 1
Наріжте ковбасу півкружальцями по 1 см. Обсмажте на сухій пательні на середньому вогні 3–4 хвилини, поки краї підрум’яняться, а жир витопиться, і вийміть.
- 2
У ту саму пательню додайте олію, цибулю й солодкий перець і пасеруйте 6 хвилин до м’якості. Додайте часник і обидві паприки, перемішуйте 30 секунд.
- 3
Викладіть квасолю разом з усім соусом, влийте воду, поверніть ковбасу й тушкуйте на слабкому вогні 8–10 хвилин, час від часу помішуючи.
- 4
Поперчіть. Перш ніж солити, скуштуйте: ковбаса й соус уже солоні.
- 5
Зніміть з вогню на 5 хвилин, посипте петрушкою й подавайте з житнім хлібом.
Порада: Щоб рагу було густішим, розімніть чверть квасолі об стінку пательні. Смажене яйце зверху перетворює страву на сніданок.
20 вересня 2026 р. · Українська