Über MADESA
Fünfundzwanzig Jahre Kondensmilch, und heute auch Gemüse- und Obstkonserven. Standards, Standorte und Arbeitsweise von MADESA in der Zentralukraine.
- 25 Jahre Produktion
- ISO 22000 · ISO 9001
- Tschyhyryn · Tschornobaj
Kurz gefasst
Von der Kondensmilch zum Glas
Mehr als 25 Jahre
Kondensmilch
Das Unternehmen beginnt mit gezuckerter Kondensmilch, einem Produkt mit exaktem Prozess und strenger Hygiene. Schriftliche Verfahren und Chargenprotokolle werden zur Gewohnheit des Hauses.
24. September 2024
Zwei zertifizierte Systeme
Managementsystem für Lebensmittelsicherheit nach ISO 22000 und Qualitätsmanagement nach ISO 9001, zertifiziert von Ukrsertyfikazija für beide Produktionsstandorte, gültig bis zum 23. September 2027.
Die letzten Jahre
Gemüse- und Obstkonserven
Sterilisiertes Gemüse, Saucen, Tomatenprodukte und Konfitüre unter den Marken M.A.D.E.S.A und MIRASA: 27 Produkte im Glas von 480 g bis 3 kg und Tomatenmark im 5-kg-Eimer.
Fünfundzwanzig Jahre Kondensmilch
MADESA begann mit Kondensmilch und stellt sie seit fünfundzwanzig Jahren her: gezuckert, mit Aroma, karamellisiert (gekocht), mit Kakao. Genau diese Sorten sind im Geltungsbereich unserer Zertifizierung genannt. Es ist ein Produkt, das keine Ungenauigkeit verzeiht. Eine kleine Abweichung ist am Tag der Herstellung nicht zu sehen; sie zeigt sich Monate später, im Regal.
Ein Vierteljahrhundert Arbeit mit dieser Toleranz hat die Gewohnheiten des Unternehmens geprägt. Schriftliche Verfahren. Saubere Produktionslinien. Geprüfte Schritte. Ein Protokoll für jede Charge, ob es jemand anfordert oder nicht.
Die Milchverarbeitung bleibt Teil unserer Arbeit und Teil des Geltungsbereichs unserer Zertifizierung. Einzelheiten zum Kondensmilchsortiment stellen wir auf Anfrage zur Verfügung.
Ein zweites Kapitel: im Glas
In den letzten zwei Jahren haben wir Gemüse- und Obstkonserven hinzugenommen. Das Sortiment umfasst heute 27 Produkte unter zwei Marken: M.A.D.E.S.A für Saucen, fertige Gemüsegerichte, Gemüsekaviar (Ikra) und Tomatenprodukte; MIRASA für Eingelegtes, Bohnen, Pilze, Konfitüre und Saft. Alles wird in Glas abgefüllt: vom 480-g-Glas für das Regal bis zum 3-kg-Glas für Profiküchen, Tomatenmark zusätzlich im 5-kg-Eimer.
Die Methode ist die, die uns die Jahre mit Kondensmilch gelehrt haben: Haltbarkeit entsteht durch Sterilisation, nicht durch Zusatzstoffe. 24 der 27 Produkte werden ohne Zusatz von Konservierungsstoffen hergestellt. Die drei Ausnahmen stehen auf dem Etikett und auf der Produktseite: Das pasteurisierte Tomatenmark im 5-kg-Eimer enthält Ascorbinsäure, die beiden Olivensorten enthalten Kaliumsorbat.
Ebenso offen sprechen wir über die Herkunft. Der Tomatenrohstoff für unser Tomatenmark stammt aus der Türkei und wird in Tschyhyryn verarbeitet. Die Oliven werden in der Türkei hergestellt und an unserem Standort abgefüllt; so steht es auf dem Etikett.
Wie wir arbeiten
Vier Dinge, an denen wir festhalten, welches Glas Sie auch in die Hand nehmen: das 480-g-Glas im Regal oder den 5-kg-Eimer in der Küche.
Keines davon ist ein Slogan. Jedes lässt sich an einem Etikett, einem Zertifikat oder einer Antwort von uns überprüfen.
Wo wir produzieren
Zwei Standorte in der Oblast Tscherkassy
Produktionsstandort Tschyhyryn
Schewtschenka-Straße 8, 20901 Tschyhyryn, Oblast Tscherkassy, Ukraine
Der Standort, an dem unsere Gemüse- und Obstkonserven hergestellt werden; der Katalog nennt diese Adresse als Produktionsort. Annahme, Vorbereitung, Abfüllung, Sterilisation, Kontrolle und Lagerung finden hier statt. Auch die Oliven werden an diesem Standort abgefüllt.
Produktionsstandort Tschornobaj
Zentralna-Straße 177, 19901 Tschornobaj, Rajon Solotonoscha, Oblast Tscherkassy, Ukraine
Der zweite Standort im Geltungsbereich unserer Zertifizierung nach ISO 22000 und ISO 9001, neben Tschyhyryn aufgeführt und in die Überwachungsaudits einbezogen. Einzelheiten zu diesem Standort stellen wir auf Anfrage zur Verfügung.
- 01
Sterilisation statt Konservierungsstoffe
Die Erhitzung auf über 100 °C im hermetisch verschlossenen Glas gibt unseren Produkten ihre Haltbarkeit. Bei 24 von 27 Produkten ist das die ganze Methode. Wo ein Zusatzstoff verwendet wird, ist er auf dem Etikett und auf der Produktseite genannt.
- 02
Ein Standard: von 480 g bis 5 kg
Ein 3-kg-Glas für die Küche und ein 480-g-Glas für das Regal entstehen unter denselben Systemen nach ISO 22000 und ISO 9001, mit denselben Aufzeichnungen. Das Format ändert sich, die Kontrollpunkte nicht.
- 03
Dokumente und Rückverfolgbarkeit
Produktspezifikationen, Etikettentexte und Zertifikate liegen vor, bevor Sie danach fragen. Jede Charge lässt sich von der Annahme bis zum Versand zurückverfolgen, wie es das Managementsystem für Lebensmittelsicherheit verlangt.
- 04
Zwei Sprachen, direkter Kontakt
Wir antworten auf Ukrainisch und Englisch, per Telefon, WhatsApp oder über das Anfrageformular. Eine Nummer für alle Anfragen: +380 50 749 51 75.