Zutaten
- 8 mittelgroße Kartoffeln (ca. 1,2 kg) mit Schale
- 2 EL Sonnenblumenöl und 1 TL grobes Salz
- 400 g MADESA Gemüsesalat „Sakusotschnyj“, abgetropft, aus dem 1-kg-Glas
- 300 g mild gesalzene Heringsfilets
- 1 rote Zwiebel
- 100 g saure Sahne
- 40 g Butter
- Ein kleines Bund Dill und einige Frühlingszwiebeln
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Produkte in diesem Rezept
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Bürsten Sie die Kartoffeln ab, trocknen Sie sie, stechen Sie jede mehrmals mit einer Gabel ein und reiben Sie sie mit Öl und grobem Salz ein. Backen Sie sie auf einem Blech 45 bis 50 Minuten, bis ein Messer ohne Widerstand hineingleitet.
- 2
Geben Sie den Salat in ein Sieb über einer Schüssel und lassen Sie ihn 5 Minuten abtropfen; einen Löffel der Lake heben Sie auf.
- 3
Schneiden Sie den Hering in 1,5 cm große Stücke. Schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Halbringe, mischen Sie sie mit dem Hering und dem Löffel Lake und lassen Sie alles 10 Minuten ziehen.
- 4
Hacken Sie Dill und Frühlingszwiebeln; rühren Sie die Hälfte davon mit etwas Pfeffer in die saure Sahne.
- 5
Schneiden Sie jede Kartoffel kreuzweise ein, drücken Sie sie auf, geben Sie ein Stück Butter hinein und pfeffern Sie.
- 6
Servieren Sie pro Teller zwei Kartoffeln mit Hering und Zwiebel, einem Häufchen Salat, einem Löffel Kräutersahne und den restlichen Kräutern obenauf.
Tipp: Auf dem Etikett des Salats sind grüne Mandeln unter den Zutaten aufgeführt; weisen Sie Gäste mit Nussallergie darauf hin.
15. August 2026 · Ukrainisch