Zutaten
- 2 Gläser (2 × 480 g) MADESA Bohnen mit Gemüse in Tomatensauce
- 1 EL (20 g) MADESA Tomatenmark, sterilisiert
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel (ca. 120 g), fein gehackt
- 1 Karotte (ca. 100 g), gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 100 ml Milch und 40 g Butter für das Püree
- 60 g Hartkäse, gerieben
- Salz, schwarzer Pfeffer
Produkte in diesem Rezept
Zubereitung
- 1
Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in gleich große Stücke und kochen Sie sie in Salzwasser 18 bis 20 Minuten weich.
- 2
Erhitzen Sie inzwischen das Öl in einer Pfanne und dünsten Sie Zwiebel und Karotte 6 bis 7 Minuten. Geben Sie die Champignons dazu und braten Sie sie weitere 5 Minuten, bis ihre Flüssigkeit verdampft ist und sie zu bräunen beginnen. Rühren Sie Knoblauch, Thymian und Tomatenmark ein und braten Sie alles 1 Minute mit.
- 3
Geben Sie beide Gläser Bohnen und 100 ml Wasser dazu und lassen Sie alles 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Gießen Sie die Kartoffeln ab und stampfen Sie sie mit der heißen Milch und der Butter; würzen Sie das Püree.
- 5
Verteilen Sie die Bohnenfüllung in einer Auflaufform von 20 × 30 cm, setzen Sie das Püree darauf, rauen Sie die Oberfläche mit einer Gabel auf und streuen Sie den Käse darüber.
- 6
Backen Sie den Auflauf 25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce an den Rändern blubbert. Lassen Sie ihn vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Tipp: So wie beschrieben ist das Gericht vegetarisch; für eine vegane Version nehmen Sie Pflanzenmilch und Öl für das Püree und lassen den Käse weg.
12. August 2026 · Britisch inspiriert