Інгредієнти
- 1,5 кг свинячих реберець (2 пластини)
- 1 банка (485 г) соусу «Український гострий» MADESA
- 3 ст. л. меду
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 2 ст. л. яблучного оцту
- 1 ст. л. копченої паприки
- 1 ч. л. часникового порошку (або 3 зубчики подрібненого часнику)
- 1 ч. л. солі, ½ ч. л. чорного перцю
- 1 ст. л. соняшникової олії
- зелена цибуля для подачі
Продукти в цьому рецепті
Приготування
- 1
Зніміть з кісткового боку реберець тонку білу плівку: підчепіть ножем і стягніть паперовим рушником.
- 2
Натріть реберця олією, сіллю, перцем, паприкою та часником. Кожну пластину щільно загорніть у фольгу.
- 3
Запікайте при 160 °C 1 годину 45 хвилин, доки м’ясо легко відходитиме від кістки.
- 4
Тим часом приготуйте глазур: у маленькій каструлі змішайте соус «Український гострий», мед, соєвий соус і оцет, проваріть 5 хвилин, щоб трохи загуснуло.
- 5
Розгорніть реберця, злийте сік (100 мл додайте в глазур). Збільште температуру духовки до 220 °C або ввімкніть гриль.
- 6
Щедро змастіть реберця глазур’ю й запікайте 10 хвилин, змастіть ще раз і запікайте ще 5–8 хвилин, доки краї карамелізуються.
- 7
Дайте відпочити 5 хвилин, розріжте між кістками. Подавайте з рештою глазурі та зеленою цибулею.
Порада: Соус уже містить чилі; для м’якшого варіанта замініть половину банки негострим соусом «Український» MADESA.
10 жовтня 2026 р. · Українська, у стилі барбекю