Інгредієнти
- 8–10 томатів консервованих з зеленню MIRASA (близько 500 г), з банки 3 кг
- 400 г кабачків різаних консервованих MIRASA, без розсолу, з банки 3 кг
- 300 г шампіньйонів консервованих MIRASA, без маринаду
- 1 червона цибулина, нарізана тонкими півкільцями
- 3 ст. л. нерафінованої соняшникової олії
- 200 г сала та 200 г копченої ковбаси
- 4 зубчики часнику
- 400 г житнього хліба
- Пучок кропу та зеленої цибулі
- Свіжомелений чорний перець
Приготування
- 1
Відцідіть гриби, великі розріжте навпіл і змішайте з червоною цибулею, 2 ст. л. олії та дрібкою перцю. Залиште на 15 хвилин.
- 2
Кабачки відцідіть у ситі 10 хвилин, викладіть у неглибоку миску, скропіть рештою олії й посипте посіченим кропом.
- 3
Томати виймайте обережно, вони м’які, і кладіть у миску з кількома ложками розсолу, щоб не потріскалися.
- 4
Сало наріжте тонко й натріть розчавленим часником із перцем. Наріжте ковбасу. Житній хліб поріжте скибками по 1 см і за бажанням злегка підсмажте.
- 5
Викладіть на велику дошку: соління в мисочках (розсіл лишає плями на дереві), сало й ковбасу віялом, хліб, цілі зубчики часнику та зелень, а поруч невеликі виделки.
- 6
Подавайте холодним як закуску або до тарілки гарячого борщу.
Порада: Для кейтерингу розраховуйте 120–150 г солінь на гостя й відціджуйте все за 10 хвилин до подачі.
8 вересня 2026 р. · Українська