Інгредієнти
- 1 банка (480 г) лечо MADESA
- 4 яйця
- 1 невелика цибулина (близько 80 г), тонко нарізана
- 1 зубчик часнику, нарізаний пластинками
- 1 ст. л. соняшникової олії
- ½ ч. л. солодкої паприки
- дрібка пластівців чилі (за бажанням)
- 50 г бринзи або фети, покришеної
- невеликий пучок петрушки чи кропу, подрібнений
- сіль, чорний перець
- свіжий хліб для подачі
Продукти в цьому рецепті
Приготування
- 1
Розігрійте олію на пательні діаметром 24 см із кришкою. Обсмажуйте цибулю на середньому вогні 5 хвилин до м’якості, додайте часник, паприку та пластівці чилі й перемішуйте 30 секунд.
- 2
Викладіть лечо й тушкуйте 3–4 хвилини, доки соус трохи загусне. Скуштуйте, перш ніж солити: лечо вже приправлене.
- 3
Ложкою зробіть у соусі чотири заглиблення і вбийте в кожне по яйцю. Злегка посоліть і поперчіть яйця.
- 4
Накрийте кришкою й готуйте на слабкому вогні 5–7 хвилин, доки білок схопиться, а жовток залишиться рідким (для твердого жовтка, близько 9 хвилин).
- 5
Посипте бринзою та зеленню і подавайте просто в пательні з хлібом.
Порада: Для бранч-меню запікайте в порційних формах діаметром 12 см при 200 °C 10–12 хвилин, однієї банки вистачає на дві форми.
19 серпня 2026 р. · Українська, у стилі шакшуки