Інгредієнти
- 600 г свинячо-яловичого фаршу (або лише свинячого)
- 1 банка (485 г) соусу «Кетча» MADESA
- 1 цибулина (близько 120 г), натерта або дуже дрібно нарізана
- 1 яйце
- 50 г білого хліба, замоченого в 50 мл молока
- 2 зубчики часнику, подрібнених
- 2 ст. л. соняшникової олії
- 150 мл води або бульйону
- 1 лавровий лист
- 1 ч. л. солі, ½ ч. л. чорного перцю
- 2 ст. л. подрібненого кропу чи петрушки
- картопляне пюре, гречка або рис для подачі
Продукти в цьому рецепті
Приготування
- 1
Змішайте фарш, цибулю, яйце, віджатий хліб, часник, сіль і перець; вимішуйте 2 хвилини. Мокрими руками сформуйте 16 кульок (близько 45 г кожна).
- 2
Розігрійте олію на глибокій пательні та обсмажте тефтелі у два заходи по 2–3 хвилини з кожного боку. Перекладіть на тарілку.
- 3
У ту саму пательню влийте соус «Кетча» та воду, додайте лавровий лист, доведіть до слабкого кипіння, відшкрібаючи зі дна підсмажені часточки.
- 4
Поверніть тефтелі в соус, накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні 20 хвилин, один раз перевернувши. Соус загусне й обволікатиме тефтелі.
- 5
Вийміть лавровий лист, посипте зеленню й подавайте з пюре або гречкою.
Порада: «Кетча» є соусом у стилі кетчупу, який уже містить солодкий перець, цибулю та часник; якщо любите кисліше, додайте наприкінці 1 ч. л. оцту.
16 вересня 2026 р. · Українська домашня кухня