Інгредієнти
- 400 г короткої пасти (пенне або фузилі)
- 1 банка (650 г) ікри з кабачків MIRASA
- 1 невеликий кабачок (близько 200 г)
- 2 зубчики часнику, нарізані пластинками
- 3 ст. л. оливкової олії
- 150 г бринзи або фети
- Дрібно натерта цедра половини лимона
- 2 ст. л. підсмаженого насіння соняшника або кедрових горішків
- Жменя базиліку або кропу
- Сіль, чорний перець і дрібка пластівців чилі
Продукти в цьому рецепті
Приготування
- 1
Доведіть до кипіння велику каструлю води з розрахунку 10 г солі на літр. Варіть пасту на 1 хвилину менше, ніж зазначено на пакованні, і перед відціджуванням відберіть 200 мл води від варіння.
- 2
Тим часом наріжте кабачок кубиками по 1 см. Розігрійте 2 ст. л. олії в широкій пательні на сильному вогні й смажте кабачок 4 хвилини до золотистих країв. Додайте часник і чилі на 30 секунд.
- 3
Викладіть ікру, влийте 100 мл води від пасти й прогрівайте 3 хвилини, помішуючи.
- 4
Перекладіть відціджену пасту в пательню й перемішайте, доливаючи воду потроху, поки соус огорне кожен шматочок. Додайте цедру й перець.
- 5
Подавайте з покришеною бринзою, насінням, зеленню та останньою ложкою оливкової олії.
Порада: Ікра містить пшеничне борошно: майте це на увазі, якщо готуєте для гостей, які уникають глютену.
26 вересня 2026 р. · Європейська