Інгредієнти
- 1,2 кг курячих крилець, розділених по суглобу, без кінчиків
- 200 г аджики гострої MADESA (трохи менше половини банки 480 г)
- 2 ст. л. меду
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. соняшникової олії
- 1 ч. л. копченої паприки
- 1 ч. л. меленого коріандру
- ½ ч. л. солі
- 1 ст. л. лимонного соку
- зелена цибуля та кунжут для подачі
Продукти в цьому рецепті
Приготування
- 1
Змішайте аджику з 1 ст. л. меду, соєвим соусом, олією, паприкою, коріандром і сіллю. Обваляйте крильця в маринаді й залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі або до 12 годин у холодильнику.
- 2
Розігрійте духовку до 200 °C. Деко застеліть пергаментом, зверху поставте решітку й розкладіть крильця в один шар.
- 3
Запікайте 25 хвилин, потім переверніть крильця.
- 4
Змішайте решту меду з лимонним соком, змастіть крильця й запікайте ще 10–15 хвилин, доки вони стануть темно-червоними та хрусткими, а сік при проколюванні прозорим.
- 5
Дайте постояти 5 хвилин, посипте зеленою цибулею й кунжутом. Подавайте зі сметанним або йогуртовим соусом.
Порада: Аджика з хроном і чилі доволі гостра; для м’якшої глазурі візьміть 120 г аджики та додайте до маринаду 80 г сметани.
9 вересня 2026 р. · Українська