Інгредієнти
- 1 кг крохмалистої картоплі
- 1 цибулина
- 1 яйце
- 2 ст. л. борошна
- Сіль і чорний перець
- 100 мл соняшникової олії для смаження
- 300 г шампіньйонів консервованих MIRASA, без маринаду
- 1 невелика червона цибулина, нарізана тонкими півкільцями
- 2 ст. л. нерафінованої соняшникової олії
- 150 г сметани
- Пучок кропу
Продукти в цьому рецепті
Приготування
- 1
Відцідіть гриби, великі розріжте навпіл і змішайте з червоною цибулею, нерафінованою олією, половиною посіченого кропу та перцем. Відставте, поки готуєте деруни.
- 2
Натріть картоплю й цибулю на дрібній тертці, чергуючи їх, щоб цибуля не давала картоплі темніти. Перекладіть у сито над мискою й добре віджміть рідину.
- 3
Дайте рідині постояти 5 хвилин, злийте воду, а білий крохмаль з дна поверніть до картоплі. Вмішайте яйце, борошно, сіль і перець.
- 4
Розігрійте олію у важкій пательні на вогні вище середнього. Викладайте тісто повними столовими ложками, приплескуйте до 1 см і смажте 3–4 хвилини з кожного боку до насиченого золотистого кольору. Не кладіть забагато за раз.
- 5
Обсушіть на паперовому рушнику й тримайте в теплі в духовці на 100 °C, поки смажите решту.
- 6
Подавайте деруни гарячими зі сметаною, грибним салатом і рештою кропу.
Порада: Натирайте картоплю безпосередньо перед смаженням, натерта картопля темніє за лічені хвилини.
2 жовтня 2026 р. · Українська